Laboratorio
Das PAPI Laboratorio ist das Herzstück der neapolitanischen Pizza-Kunst und hebt sich besonders durch seinen beeindruckenden Pizzaofen in der Mitte des Restaurants hervor. Dieser Ofen im Zentrum des Geschehens, sorgt mit seiner hohen Hitze für die perfekte neapolitanische Pizza in Rekordzeit. Gäste können dabei zusehen, wie ihre Pizza frisch zubereitet und direkt vor ihren Augen gebacken wird.
Die Kombination aus innovativer Küchenkultur, erstklassigen Zutaten und der lebendigen Atmosphäre macht das Laboratorio zu einem einzigartigen Erlebnis – ein Ort, an dem Geschmack, Kreativität und handwerkliches Können verschmelzen.
Unsere Speisekarte
ANTIPASTI PAPI | 1 Person 19,90 € / 2 Personen 34,90 €
Napoletanische Wurstvariation, Trauben, getrocknete Feigen, Walnüsse, Oliven, Asiago Fresco Käse, Pirano al Pepe Büffelkäse, Parmesan, Trüffelhonig, getrocknete Tomaten, Grissini
BURRATA CAPRESE | 19,90 €
Burrata DOP, Tomaten, hausgemachtes Pesto, Crema di Balsamico, rote Zwiebeln, Sellerie, Pistazien
SUPPE DES TAGES | 8,90 €
GRANDE MAREK HAMŠÍK | 14,90 €
Romanaherzen, Spinat, Avocado, Radieschen, Minze, Petersilie, Babymais, Leinsamen, verschiedene Samenarten, Sonnenblumenkerne, Detoxsauce
INSALATA CAESAR GAMBERONI | 21,90 €
Tiger-Gamberoni, Romanaherzen, italienischer Hartkäse, Croutons
INSALATA CAESAR HÄHNCHEN | 20,90 €
Hähnchen, Romanaherzen, italienischer Hartkäse, Croutons
INSALATA FILETTO DI MANZO | 25,90 €
Argentinisches Rinderfilet, Rucola, Paprika, Avocado, Romanasalat, Austernpilze, Cherrytomaten, Zwiebeln, Senfsauce
RUCOLA TOMATO SALAD | 9,90 €
Rucola, rote & gelbe Kirschtomaten, Oliven, Crema di Balsamico, Olivenöl, italienischer Hartkäse
KLEINER BEILAGENSALAT | 6,90 €
AMORE | 24,90 €
Tagliatelle, argentinisches Rinderfilet, Austernpilze, Paprika, Knoblauch, Schalotten, italienischer Hartkäse, Vino bianco Sahnesauce
TRADITIONAL BOLOGNESE | 17,90 €
Spaghetti, Hackfleisch vom Rind, Sellerie, Tomaten Sauce, italienischer Hartkäse
GENOVESE | 19,90 €
Gnocchi, hausgemachter frischer Pesto Verde, mit Burrata DOP on top und Pistazien
MARINARA BURRATA | 19,90 €
Tagliatelle, hausgemachte San Marzano Tomaten Sauce, Knoblauch, mit Burrata DOP on top und italienischer Hartkäse
FRUTTI DI MARE 2012 | 24,90 €
Spaghetti, Meeresfrüchte
PASTA 13 | 19,90 €
Tagliatelle in einer Parmesan-Sahne Sauce, Knoblauch, Pfeffer und Salz
PENNE ARRABIATTA | 16,90 €
Penne mit scharfer Tomatensauce
PAPI AMARENA RAVIOLI | 22,90 €
Mit cremiger Sahnesauce, italienischer Hartkäse und frischen Kräutern
RUSTICO TARTUFO RAVIOLI | 33,90 €
Mit Rinderfilet, Provolonesoße, italienischer Hartkäse und sautierten Pilzen
PASTA ALLA RUOTA NAPOLETANA | 20,90 €
Fettuccine mit geräucherter Auberginencreme im Parmesanlaib
OPTIONALE PASTA-EXTRAS
Garnele | +10,90 €
Rinderfilet | +15,90 €
PORCINI-RISOTTO | 24,90 €
Mit Steinpilzen
PAPI | 19,90 €
Fior di latte Käse, Rucola, Olivenöl, Parmaschinken, Crema di Balsamico und Kirschtomaten, italienischer Hartkäse
JUNGBUSCH | 18,90 €
Fior di latte Käse, Mortadella & Ricotta on top, Pistazien & italienischer Hartkäse
CALZONE | 18,90 €
Fior di latte Mozzarella, Ricotta, hochwertige Salame Piccante aus Neapel, italienischer Hartkäse, Olivenöl
CAPRICCIOSA | 17,90 €
Fior di latte Mozzarella, Tomatensauce, Prosciutto Cotto, Artischocken, Funghi, Oliven, italienischer Hartkäse, Olivenöl
CALABRESE | 17,90 €
Tomatensauce, Nduja (italienische Streichwurst), Peperoni, italienischer Hartkäse, Stracciatella, Olivenöl
MIMOSA | 16,90 €
Kochsahne, Fior di latte, Mais, Basilikum, Prosciutto Cotto, italienischer Hartkäse
DIAVOLA | 18,90 €
Tomatensauce, Olivenöl, Fior di latte Käse, Spicy Neapolitan Salami, Peperoni & italienischer Hartkäse
TECHNO | 17,90 €
Fior di latte Mozzarella, Tomatensauce, Prosciutto Cotto, Funghi, italienischer Hartkäse, Olivenöl
SALSICCIA E FRIARIELLI | 18,90 €
Tomatensauce, Fior di latte Mozzarella, Olivenöl, Salsiccia, Friarielli, italienischer Hartkäse, Stracciatella
TOTÓ | 19,90 €
Walnussboden, Fior di latte Käse, Bresaola Rinderschinken, italienischer Hartkäse & Walnüsse
VERACE BUFALA | 17,90 €
Geile Tomatensauce, Olivenöl, bester Büffelmozzarella, italienischer Hartkäse
QUATTRO FORMAGGI | 17,90 €
Verschiedene italienische Käsesorten, Walnüsse on top, Basilikum, italienischer Hartkäse
BOCCONCINI | 18,90 €
Geile Tomatensauce, Fior di latte, Rucola, Kirschtomaten, Büffelmozzarella, italienischer Hartkäse, Olivenöl, Crema di Balsamico on top
PIZZA 13 | 16,90 €
Pomodoro San Marzano (Tomatensauce), Basilikum, Olivenöl, italienischer Hartkäse, Burrata DOP on top
CARCIOFFOLA | 16,90 €
Artischocken Crema Boden, Fior di latte Käse, Olivenöl, Artischocken on top & Petersilie, italienischer Hartkäse
PIZZA CASERTA | 18,90 €
Zucchini Crema, Fior di latte Käse, gelbe Kirschtomaten, Stracciatella di Bufala, italienischer Hartkäse, Crema di Balsamico on top
ANNARÉ | 26,90 €
Fior di latte Mozzarella, Crema di Tartufo, Funghi, Burrata, Scaglie di Tartufo, italienischer Hartkäse, Olivenöl
GENOVESE BURRATA | 18,90 €
Hausgemachtes Pesto, Fior di latte Mozzarella, Olivenöl, italienischer Hartkäse, Burrata DOP on top, Basilikum
TONNO | 17,90 €
Geile Tomatensauce, Olivenöl, Thunfisch & rote Zwiebeln
GOLFO DI NAPOLI | 27,90 €
Pummarola Tomatensauce, Rucola, geile Meeresfrüchte, italienischer Hartkäse
Drei verschiedene kleine Pizzen
FRANCO | 21,90 €
Marinara, Burrata, Bocconcini
CICCIO | 23,90 €
Diavola, Papi, Jungbusch
Nur für Kinder bis 8 Jahre
MARGHERITA | 8,90 €
Tomatensauce, Olivenöl, Fior di Latte Mozzarella, italienischer Hartkäse & Basilikum
SALAMI | 9,90 €
Tomatensauce, Olivenöl, Fior di Latte Mozzarella, Salami, italienischer Hartkäse & Basilikum
PAPI’S HOMEMADE CHEESECAKE | 12,90 €
TIRAMISU, HAUSGEMACHT | 9,90 €
Ohne Ei, ohne Alkohol
PIZZA NUTELLA | 9,90 €
Mit Pistazien und Puderzucker
PIZZA CREMA DI PISTACCHIO | 9,90 €
Mit Pistazien und Puderzucker
CREMOSO BUFFALO | je 7,90 €
Kokos
Kakao und Haselnüsse
Karamell
Pistazie
